米1合は何ml・何グラム？1合・1升・1斗の換算と炊き上がりの量

炊飯器の説明書や、レシピには、「米2合」「1升炊き」といった表記が出てきます。「1合は何グラム？」「何ミリリットル？」と、換算に迷うことがあります。

この記事では、1合の量と、1升・1斗などへの換算、米1合から炊けるご飯の量の目安を整理します。

1合は約180ミリリットル

お米や、お酒を量るときの単位「合（ごう）」は、1合＝約180ミリリットルです。正確には、約180.39ミリリットルです。炊飯器に付属している計量カップは、一般に、すりきり1杯が1合（180ml）です。

米1合の重さは、約150グラムが目安です。米の種類や、水分量、粒の大きさによって、数グラム違いますが、150グラムを基準にして問題ありません。

米を、キッチンスケールで量るときは、「1合＝150g」、2合なら300gと計算します。

尺貫法の体積の単位は、10倍ごとに、名前が変わります。

日本酒の一升瓶は、1.8リットルです。お米の1升は、体積で、1.8リットル、重さで、約1.5キログラムです。

お米は、炊くと、水を吸って、重さが約2倍以上になります。米1合（約150g）から、炊き上がるご飯の量は、約330グラムが目安です。お茶碗（約150g）なら、約2杯分です。

炊き上がりの量は、お米の品種や、水の量、炊き方によって、変わります。

お米を炊くときの水の量は、一般に、米の体積の1.2倍ほどが目安とされます。米1合（180ml）なら、水は約200ml前後です。炊飯器の内釜には、合数ごとの水位の目盛りがあるので、その目盛りに合わせると、手軽に量れます。

無洗米は、とぎ洗いをしないぶん、水を少し多めにするよう案内されていることがあります。お使いの米の袋や、炊飯器の説明書の表示に従ってください。

お料理で使う計量カップは、1カップが200ミリリットルです。炊飯器の計量カップ（1合＝180ml）とは、大きさが違います。レシピに「米1カップ」とあるときは、200mlのカップで量るので、炊飯器のカップとは、量が違うことに注意してください。

大さじ・小さじの量は、大さじ・小さじの記事で整理しています。

米の重さや、炊き上がりの量には、品種や炊き方による違いがあります。ここでの数値は、一般的な目安です。